惠州惠城区好吃的粤菜

惠州惠城区好吃的粤菜包括以下几道：

东江酿豆腐：

也被称为肉末酿豆腐或客家酿豆腐，是东江客家三大传统名菜之一，也是惠州经典传统名菜。这道菜将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。客家酿豆腐成菜后，鲜嫩滑香，营养丰富。

东坡梅菜扣肉：

东坡梅菜扣肉是东江客家三大传统名菜之一，是惠州经典传统名菜，属于粤菜东江客家菜招牌菜。这道菜据说与苏东坡有关。北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学习“东坡扣肉”的制作，学成返惠后，因地制宜，取材本地特产梅菜加以改良，制成“东坡梅菜扣肉”。此后，客家人就称“扣肉”为“东坡肉”。这道菜肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，深受欢迎。

东江盐焗鸡：

东江盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴，属东江客家三大传统名菜之一，与东江酿豆腐、东坡梅菜扣肉并称为惠州三宝，是惠州经典名菜。这道菜已有三百多年历史，是东江菜肴传统特色的一大名菜，以其皮脆、肉滑、骨香、味浓而著称。相传缘起东江惠阳，当时盐场的人为了使鸡不变味，能较长时间保存，便用盐腌储熟鸡。家里有客至，随时可拿来待客。

白切胡须鸡：

白切胡须鸡是惠州的传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、皮脆而著名。这道菜通常选用三黄鸡，烹饪时只加入葱、姜等简单调料，突出鸡肉的原汁原味。

黄金酥丸：

黄金酥丸是惠州的特色名菜之一，以其外酥里嫩、口感香滑而著称。这道菜通常用猪肉和鱼肉混合制成馅料，外包炸成金黄色的面皮，口感层次丰富。

荔枝木烧鹅：

荔枝木烧鹅是岭南地区的特色名菜，选用荔枝木来烤制烧鹅，使烧鹅带有荔枝的香气，外皮酥脆，肉质鲜嫩。

陈村粉：

陈村粉是起源于顺德陈村的传统名点，以其口感软滑弹爽而著名。陈村粉通常搭配酱油、花生酱等调料食用，味道鲜美。

蚝宅大排档的蒜蓉蒸乳山大蚝 和 古法油焖罗氏虾：

蚝宅大排档的蒜蓉蒸乳山大蚝以其蒜香和海鲜的鲜美完美融合而著称，而古法油焖罗氏虾则以其个头大、肉质鲜甜而著名。

这些菜品不仅味道鲜美，而且富有地方特色，是惠州惠城区值得一试的粤菜。建议您根据个人口味选择几道尝试，相信会有不同的美食体验。