饼卷菜的菜怎么炒好吃

饼卷菜的炒法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：土豆红椒丝炒饼

准备食材

土豆150克，切丝，焯水后冲凉沥干水分。

青椒和红椒各10克，切丝。

葱花和尖椒末各10克。

盐14克，味精3克，色拉油20克。

自制蘸汁30克（包括东古酱油、紫林陈醋、蒜米、白糖、味粉、油泼辣子和炒好的芝麻）。

制作步骤

锅上火，入色拉油烧热，煸香葱花和尖椒，加入红椒丝和土豆丝翻炒，放入盐4克和味精调味，炒匀出锅。

青菜叶洗净切碎，面粉加入清水500克、鸡蛋1个和盐10克，搅拌成面糊，倒入电饼铛摊成薄饼。

在薄饼上铺上炒好的土豆红椒丝，卷起来装盘，跟自制蘸汁上桌。

方法二：煎饼卷菜

准备食材

面粉600克，水1升，鸡蛋1个。