怎么制作米线凉粉好吃

制作米线凉粉的方法有很多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：红薯淀粉版

食材 ：红薯淀粉100克、水500克、黄瓜100克、香菜5克、葱5克、蒜5克、小米椒10克。

步骤

红薯淀粉中倒入100克水，搅拌均匀。

锅中倒入400克水，小火加热。

水加热至要冒泡的时候，将红薯粉倒入锅中，不停搅拌。

淀粉变透明即可关火。

将粉浆倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上。

黄瓜切丝，小米椒、葱、香菜切碎，蒜压成泥。

将盐、糖、生抽、醋倒入一个碗中，倒入香辣香菇酱、凉开水，搅拌均匀。

凝固好的凉粉切一切，装盘，加入黄瓜丝、香菜、葱、蒜。

倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

方法二：籼米版