西点培训包括哪些东西

西点培训通常包括以下内容：

手工和面

面团整形（使用模具）

裱花

雕刻等手工技能

厨师机

发酵机

烤箱等常用机器的工作原理、使用方法、注意事项

水油比例

油脂乳化

发酵工艺

时间

各种西点原料的配方和配比

摆台

色彩搭配

创意造型

各类常温蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕的制作技术

大型节庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕、巧克力配件的制作

广式茶点、寿司、美式咖啡、咖啡拉花、奶茶、果汁、果盘的制作

经典面包、裱花蛋糕、法式甜点、翻糖蛋糕、咖啡饮品

蛋糕类（如戚风蛋糕、海绵蛋糕、虎皮蛋糕等）和甜点类（如蛋挞、干式甜品等）的制作

饮料类（如奶茶、果茶、咖啡等）

饭店管理概论

西餐烹饪原料知识

营养卫生学

西方饮食文化概论

冷菜工艺

厨务管理

西式面点

根据不同的培训机构和课程安排，还可能包括其他特色课程，如拉糖、翻糖蛋糕制作技术，以及特定风格的面包和蛋糕制作（如法式、英式、德式等）。

总体而言，西点培训旨在帮助学员全面掌握从基础手工技能到高级制作技巧，以及相关的理论知识，从而能够独立制作出各种西点和饮品。