干豆腐炒土豆片的做法

干豆腐炒土豆片的做法如下：

准备食材

干豆腐，土豆，葱姜蒜，辣椒（可选），盐，生抽，料酒，白胡椒粉，食用油。

处理食材

将干豆腐切成厚约0.5厘米的片状，土豆切成薄片备用。

葱姜蒜切末，辣椒可以切段或者切末，根据个人口味调整。

煎炸豆腐片

热锅加入适量的食用油，加热至中小火，然后加入豆腐片煎炸，炸至两面金黄即可捞出备用。

炒制土豆片

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入土豆片翻炒均匀。

炒制过程中，可以根据个人喜好加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉来提鲜增味。

合炒

炒熟的土豆片可以加入炸好的豆腐片一同翻炒均匀，使调料充分渗透。

最后，加入辣椒段或者辣椒末进行拌炒，增加风味和口感。

出锅

菜炒至土豆片变软糯入味，辣椒炒香即可出锅。

建议：

如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒的用量。

如果喜欢更软糯的口感，可以在炒制土豆片时加入少量的水，盖上锅盖焖煮一会儿。