广东火锅调料

广东火锅的调料配方多种多样，可以根据个人口味和食材选择不同的调料组合。以下是一些常见的广东火锅调料配方：

经典老广味火锅调料

花生酱、花生油、香菜、生抽、葱花、花生碎、蒜茸。

香辣酱

芝麻油、辣椒面、香辣酱、生抽、葱花、肉酱、蒜茸。

牛肉专用酱

沙茶酱、花生油、香菜、芝麻酱、蒜茸酥与指天椒。

海鲜专用酱

柠檬叶、花生油、香菜、葱花与指天椒，搭配蒜茸与生抽。

火锅通用酱

花生酱、香辣酱、香菜、葱花与指天椒，搭配蒜茸和生抽。

香油+蒜泥+香菜+葱+耗油 。

万能火锅酱料

蒜头、姜、辣椒、花生油、豆酱、花生酱、蚝油。

海鲜汁

青椒、园葱、芹菜、胡萝卜、海米、香菇、冰糖、豆豉鲮鱼豆豉、家乐鸡粉、东古酱油、海天生抽、万字酱油、白酒、美极鲜味汁、家乐鲜露、家乐鸡汁、老干妈、家乐瑤柱汁、海天老抽、金标生抽、家乐蚝油、蒜汁、海鲜素、鲜味宝、香.鲜味香王、红梅味精、大葱、香菜。

小尾羊牛肉酱

肥牛边角、老干妈、美乐香辣酱、糍粑辣椒、干葱、姜末、蒜茸、十三香、孜然粉、料酒、牛肉粉、保卫尔牛肉汁、鸡精、味精、糖、香菜末、熟芝麻、香麻油、色拉油。

沙茶酱

金钩海米、蒜泥、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、料酒、辣椒油。

这些调料配方可以根据个人口味进行调整和搭配，创造出适合自己口味的火锅蘸料。