知了爬爬怎么做好吃

知了爬爬（知了猴）可以通过以下几种方法制作得美味：

1. 油炸知了猴

步骤：

1. 将知了猴浸泡在淡盐水中一段时间，然后清洗干净。

2. 把知了猴下入锅中，用盐水煮一段时间，捞出沥干水分。

3. 锅中烧热油，油温4成热时，下入知了猴开始油炸。

4. 炸至酥脆捞出，控控油备用，然后锅中留少许油，下入知了猴翻炒，加些椒盐翻炒入味即可出锅。

2. 香辣炒知了猴

步骤：

1. 知了猴用清水冲洗干净，沥干水分，用少许食盐揉搓去腥，再用淀粉抓拌均匀。

2. 锅中倒入适量食用油，待油温七成热时，将知了猴下锅炸至金黄酥脆，捞出备用。

3. 另起锅，放少许油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，再倒入切好的洋葱丁和青椒丁，翻炒几下。

4. 将炸好的知了猴倒入锅中，大火快速翻炒，最后撒上胡椒粉调味即可。

3. 酥炸蚂蚱（知了猴的一种）