餐饮业消防安全指标

餐饮业消防安全指标主要包括以下几个方面：

原建筑的耐火等级应符合开餐厅的要求，确保建筑物在火灾情况下能够保持足够的稳定性。

餐厅的消防设施和装修必须符合消防相关规定，包括消防通道、疏散指示标志、应急照明等。

厨房设备和防火设施需符合消防要求，例如使用防火材料、配备灭火器材等。

消防安全管理应满足要求，包括定期进行消防安全检查、培训、演练和搜检，确保员工掌握灭火技能。

建筑面积大于等于200平方米的餐饮场所，首层疏散外门的最小净宽应小于1.2米，疏散出口的总宽度应满足通过人数与百人疏散宽度指标（m/100人）的乘积。

餐饮场所的人员密度宜为1人/m²，人员密集的餐厅疏散出口的总宽度不应少于通过人数与百人疏散宽度指标的乘积。