怎么调豆腐皮好吃

调豆腐皮的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的食谱：

凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮2张、葱1棵、香菜1棵、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、鸡精半勺、香油1勺、辣椒油半勺、盐半勺。

做法：

1. 将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉，切成1-2毫米的细丝。

2. 大葱和香菜洗净，切丝备用。

3. 将生抽、醋、糖、鸡精、盐、香油放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。

4. 将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋半勺辣椒油，拌匀即可。

油泼豆皮

材料：豆皮、青菜、干红椒、盐、植物油、醋、生抽、油泼辣子。

做法：

1. 豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味；青菜汆烫捞出。

2. 一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入。