日本鱼类

鰹かつお （Katuo）- 鲣鱼，又称正鲣、烟仔、小串、柴鱼等。

鯛たい （Tai）- 鲷鱼，又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆等。

鮭さけ （Sake）- 鲑鱼，又称大马哈鱼、狗鲑、秋鲑等。

三文鱼 （Samon）- 三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。

鯉 （Koi）- 鲤鱼。

鱈 （Tara）- 鳕鱼，大头鱼。

鰻魚 （Unagi）- 鳗鱼，常常以烤制的形式出现在日本料理中，如日式鳗鱼饭。

鯰 （Nama）- 鲇鱼。

鮪 （Maguro）- 金枪鱼。

太刀魚 （Tatsuo）- 带鱼。