餐饮店长责任

餐饮店长的义务主要包括以下几个方面：

店长有责任为下属创造一个轻松愉快的工作环境，通过多认可、多鼓励、少批评，以及关心下属和与他们沟通交流，表扬表现优秀的员工，处理问题公平公正，从而提高员工的工作满意度和效率。

餐饮店长需要确保店内食品安全，符合QSC（Quality, Safety, and Cleanliness）标准，同时负责人员招募及训练，以实现营业额和利润目标。

店长负责组建团队，并传递和体现“四好精神”，即态度好、技能好、表现好、协作好，以提升团队的整体素质和执行力。

店长需要与公司各部门保持有效沟通，并完成各种行政工作，如财务、考勤、报表等。

店长负责维护店铺所在社区的关系，并处理可能出现的突发事件，确保店铺的正常运营和社会形象。

店长需要传达和执行公司总部的各项指令及规定，解释相关规定，并制定门店工作计划，接受总部的业务质询、考评、检查及监督。

在营业高峰期，店长需要现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题并及时解决，确保顾客满意度。

店长需严格控制店铺的各项费用支出，实施有效的成本控制，并通过财务监控落实经营目标的执行。

店长负责对下属员工进行业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，提高员工对工作和生活的满意度。

店长需确保下属员工的人身和财产安全，并常备不懈地进行相关培训，提升员工的安全意识和业务能力。

店长负责协调店铺经营的外围关系，办理各种证件的年检工作，避免因工作失误导致职能部门罚款。

每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题并及时解决。同时，根据总部整体营销工作安排，制定并执行店铺的营销计划。

店长需要不断提升自己的管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队，并通过正确的指导和激励，使下属能够充分发挥能力。

店长不仅是门店的管理者，也是公司的代表者，需要承担销售任务、消防责任，并代表公司处理顾客投诉和反馈，确保公司政策的执行和门店的高效运作。

综上所述，餐饮店长的义务涵盖了团队管理、业务指导、沟通协调、成本控制、安全管理、危机处理以及个人能力提升等多个方面，旨在确保门店的高效运营和持续发展。