餐饮行业哪些用耗油多

在餐饮行业中，以下几种烹饪方式或菜品通常使用较多耗油：

炒制类

蚝油牛肉、蚝油鸭掌、蚝油鸡翅等。

蚝油生菜、蚝油粉面等粤菜。

煮制类

蚝油牛肉、蚝油豆腐、蚝油扒广肚等。

蚝油网鲍片、蚝油鲍脯等。

炖制类

蚝油乳鸽、蚝油香菇等。

火锅类

川菜中的水煮鱼、水煮牛肉、扣肉、蒜香骨等。

麻辣火锅等。

拌菜类

蚝油拌面、蚝油拌菜等。

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