开酒吧做餐饮可靠吗吗

开酒吧做餐饮是否好，需要综合考虑多个因素，包括市场需求、地理位置、竞争环境、经营策略等。以下是一些具体的分析：

二线城市潜力大：烟台作为二线城市，酒吧市场逐渐形成规模，市民认可度高，显示出一定的市场需求。

夜间营业与餐厅街引流：酒吧一般夜间营业，而晚餐后顾客通常不会再去酒吧，因此引流效果可能不佳。

卫生间位置：酒吧的卫生间位置需注意，避免与卧室门正对或冲床位，以免影响顾客体验和健康。

周边环境：如果酒吧所在周边环境不错，人流量大，那么开酒吧是有利的。

小酒馆优势：小酒馆接地气，适合朋友小聚，投入低，产品制作简单且成本低，容易做出个性化项目吸引年轻消费者。

小酒馆劣势：翻台率低，受众面窄，门槛低易导致市场同质化。

建议

选择合适的城市和位置：在二线城市且人流量大的地段开酒吧可能更有前景。

明确目标客户群：针对特定消费群体如年轻女性或喜欢低度酒的人群，制定个性化的营销策略。

注重用户体验：提供舒适的就餐环境和优质的服务，确保卫生间等细节符合顾客需求。

创新经营模式：结合酒吧和餐饮的特点，探索适合自身的经营模式，提高翻台率。

综上所述，开酒吧做餐饮是否好，需要根据具体情况进行评估。如果能够在市场需求、地理位置和经营策略等方面做好充分准备，开酒吧做餐饮是可行的。