东瓜炖鸡腿怎么做好吃

东瓜炖鸡腿的做法如下：

食材准备

鸡腿2只

冬瓜400克

葱1根

姜3片

调料：生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、清水适量

制作步骤

处理鸡腿：

去皮切块，将鸡腿去皮后切成适中的块状（约3厘米见方），大小均匀便于受热均匀。

焯水去腥，将切好的鸡腿块冷水下锅，加入2片姜片，煮至水开后撇去浮沫，将鸡腿块捞出，用清水冲洗干净备用。

准备冬瓜与配料：

冬瓜去皮、去瓤，切成约2厘米厚的块状。

葱切段，姜切片备用，用作爆香提味。

焖煮鸡腿与冬瓜：

煎炒鸡腿：锅中倒入少许食用油，烧热后加入葱段和姜片爆香，接着倒入焯水后的鸡腿块，中火煎炒至鸡肉表面微微金黄，锁住肉汁的同时提升香气。