甲鱼鸡火锅做法

甲鱼鸡火锅的做法如下：

食材准备：

甲鱼 1只

鸡 700克（半只）

红彩椒 100克

葱 30克

姜 30克

盐 10克

鸡粉 8克

料酒 10ml

白醋 8ml

白糖 10g

辣椒粉 20g

白胡椒粉 12g

娃娃菜 1棵

油麦菜 2棵

生菜 2棵

烹饪步骤：

前期准备

姜切片，红彩椒切块，葱切段。

鸡和甲鱼分别斩块。

焯水处理

起锅，注水烧开，倒入鸡肉灼水，捞出，沥干水分。

起锅，注水烧开，倒入甲鱼灼水，捞出，沥干水分。

炒制

油锅烧热，下姜片、葱段和红彩椒爆香。

倒入鸡块和甲鱼翻炒片刻。