好吃的宿舍素食

在宿舍里，以下是一些简单易做且美味的素食推荐：

山药青瓜炒木耳

材料：山药1根，木耳一小把，黄瓜半根，盐适量，水一汤匙。

做法：

山药削皮切片，木耳提前泡发洗净，黄瓜切片。

山药水煮2分钟后捞出沥干，锅中放油，小火炒木耳、山药和黄瓜，加盐快速翻炒，加一汤匙水继续翻炒2-3分钟至熟即可。

果仁菠菜

材料：菠菜300g，花生米50g，干辣椒5g，白芝麻5g。

做法：

花生米小火炸至酥脆，菠菜焯水后迅速放入凉水盆中拧干水分，切成小段。

菠菜中加入盐、蔬果粉、炸好的干辣椒段和白芝麻，拌匀后装盘食用。

孜然豆腐

材料：嫩豆腐1块，油适量，盐适量，孜然粉适量。

做法：

嫩豆腐切方块，锅内刷油，放入豆腐煎至焦黄翻面，撒孜然粉，两面煎好后出锅。

滋补素汤

材料：藕，胡萝卜1根，香菇，花生，红枣，姜3-4片，盐。

做法：

藕和胡萝卜去皮切片，红枣去核，香菇泡发，花生米略微泡一下，所有材料洗净。

锅中放入所有材料，加水煮沸，放盐调味即可。

手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇三根，洋葱半个，小葱一根，蚝油一勺，酱油2勺，孜然粉适量，油适量。

做法：

杏鲍菇撕成条状，洋葱和小葱炒至透明，放入杏鲍菇炒至干，加蚝油、酱油和孜然粉，最后放葱叶炒匀。

口蘑炒芦笋

材料：芦笋切小段，口蘑切片。

做法：

芦笋和口蘑焯水后捞出，锅烧热，倒入焯过水的芦笋和口蘑，加少许盐翻炒均匀。

麻婆豆腐

材料：豆腐约350g，干辣椒8段，姜末5g，芹菜一根，过滤水250ml，清油20ml，豆瓣酱10g，酱油10ml，素蚝油5ml，花椒油5ml，辣椒油2ml，黑、白胡椒粉各1g。

做法：

豆腐切块，干辣椒剪段去籽，芹菜切碎，加清油小火爆香干辣椒和姜末，放入豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐，加酱油、素蚝油、胡椒粉和芹菜，注入过滤水大火煮开2分钟，勾芡，淋上辣椒油和花椒油起锅。

这些菜品不仅简单易做，而且营养丰富，适合在宿舍里制作和享用。希望这些建议能帮助你找到美味的素食佳肴!