西点糯米糍的做法

制作西点糯米糍时，可以遵循以下窍门和步骤：

糯米粉、糖、牛奶（或水）、植物油、椰丝、花生酱等。

将糯米粉与糖混合，加入牛奶（或水）和植物油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将揉好的糯米团分成适当大小的小剂子，包入馅料（如香蕉、花生酱等），然后放入蒸锅蒸熟。蒸制时间约10-15分钟，确保糯米完全熟透。

将蒸熟的糯米团取出，晾凉至不烫手，然后进行必要的处理，如揉搓使糯米更有弹性，或裹上面包糠、椰丝等。

如果喜欢炸制的口感，可以将包好的糯米糍放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，注意勤翻面，使其均匀受热。

可以根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、芝麻、花生酱、水果等，丰富口感和风味。

在操作过程中，可以使用熟糯米粉或椰蓉来防止糯米糍粘手或粘连。

制作好的糯米糍建议室温保存，尽早食用，以保持最佳口感。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味且富有弹性的西点糯米糍。