如何做不辣的火锅粉

方法一：

煮粉 ：红薯粉丝（或其他粉丝）冷水下锅煮5分钟左右，煮到粉丝发软即可。红薯粉筋道，煮久了也不会烂，建议尝试。

准备配料

1小搓肉糜（没有肉糜可以切点火腿肠或五花肉增加肉感），放盐腌一会儿。

葱蒜切末，大葱一根切短拍丝。

白菜掰几片叶子洗净撕片。

炒制

热锅倒一点油炒肉糜，炒到肉糜出油，分散铲起备用。

锅里放入20克油，油温7成热后放入一小块火锅料翻炒，中火。加姜、蒜、葱，炒到火锅料全部融化加2碗水煮料，放入大葱丝。

水开后把煮好的红薯粉沥干水分后直接下到火锅汤料中，中火煮1分钟左右，再放入白菜叶煮软，放盐。

调味

取一大碗，里面放一点酱油和几滴醋，喜欢麻辣味的可以放点花椒粉。