餐饮的选址策略

餐饮选址技巧包括以下几点：

商业集中区域：

选址应靠近大中型商场或其附近的十字路口，人流量大，门前有停车位，门头和大型广告牌亮化条件好，可视程度高。主要目标市场客源量要大于餐饮店保本餐位利用率的日均人次，且店面周围同等规格的餐饮店数量不应超过三家。餐饮店消费环境、产品风味和经营风格要与竞争对手明显区别开来。

大中型办公区域：

选址应靠近高中档写字楼、办公楼、金融大厦、商贸大楼、大学、科研机构等集中区域。要保证客流量，交通便利，主要目标市场顾客的步行距离应在15~20分钟或3-4个街区，门前最好有停车位。餐饮店装修主题和环境、经营风味必须与竞争对手有明显区别。所选地点的可视程度高，门面开间宽度不应少于80米，能安装大型广告牌，1000米范围内能看得清楚。

商品房居民区：

选址应选择居民区，包括高中档商品房居民小区、别墅区、公寓楼等。中档舒适型和高档豪华型餐饮店都可在此选址。重点要把握小区人口总量和市场分割。

交通便利性：

交通便利是选址首先要考虑的因素。选择行人较多、交通便利的地方开店，靠近公交站、地铁站等交通枢纽，或者选择有充足停车位的地方，方便顾客前来就餐。

接近人们聚集的场所：

如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，可以吸引出入行人，便于顾客记住店铺地点，并通过口碑相传吸引更多顾客。

选择障碍物少的一边：

障碍物和小巷会让顾客集中精力进行躲避，而忽略店铺。选择障碍物少的一边开店，可以提高店铺的可见性和被光顾的机会。

选择人口增加比较快的地方：

商业区、居民区、市区等区域的发展迅速，能够为店铺带来更多的客流量和发展潜力。

选取自发形成某类市场的地段：

在长期经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的集中市场，对经营耐用品的店铺来说，集中在一个地段或街区能招徕更多顾客。

了解目标顾客群体：

在选址之前，首先要明确自己的目标顾客群体是谁，根据他们的生活习惯、工作地点、居住区域等因素选择合适的店铺位置。

考察周边竞争情况：

了解周边同类型餐饮店的情况，找到差异化竞争点，避免直接竞争。

评估租金成本：

综合考虑租金和预期收益之间的平衡，选择性价比高的位置。

注意店铺的可视性和可接近性：

店铺位置应易于被行人或车辆发现，避免被遮挡或隐藏。

通过以上技巧，可以有效地选择合适的餐饮店铺地址，提高店铺的吸引力和成功率。