广东火锅菜单

广东火锅菜品丰富多样，以下是一些主要的菜品：

清远鸡：

清远鸡是广东火锅中最有名的菜品之一，以其鲜嫩多汁而著称。鸡肉滑嫩，蘸料香浓，是广东人喜爱的火锅食材。

牛肉丸：

牛肉丸是广东火锅的头牌，弹牙爽口，肉香四溢。据说制作牛肉丸需要用木棍反复拍打，使其肉质紧实有弹性。

虾滑：

虾滑是用新鲜虾仁打成泥，再加上调料制成，下锅一涮，鲜美的滋味让人欲罢不能。虾滑入口即化，鲜甜可口。

鱼皮：

鱼皮薄薄一片，涮上几秒钟，蘸点酱料，爽口爽滑，富含胶原蛋白，深受食客喜爱。

豆腐泡：

豆腐泡看着像小海绵，下锅一涮，立马吸满汤汁，咬一口汁水四溢，豆香浓郁。

菜心：

菜心在火锅中清脆爽口，营养丰富，涮上几秒钟，保留了蔬菜的脆嫩，又吸收了汤底的鲜美。

鲜虾云吞：

鲜虾云吞皮薄馅大，一口咬下去，虾仁的鲜美和汤汁的香浓完美融合。

潮汕卤水火锅：

以卤狮头鹅的卤水为底料，涮出的火锅十分香醇。

顺德鱼火锅：

利用顺德自古以来的桑基鱼塘，鱼肉鲜活且鲜美。

雷州山羊：

雷州山羊是湛江的特色品种，香醇的雷州羊肉煲温暖人心。

海鲜：

包括大闸蟹、鲜虾、扇贝、金针菇、蔬菜、豆芽菜等，涮后配合酱料食用，味道鲜美。

粥底火锅：

起源于顺德的毋米粥，以米汤为锅底，讲究“鲜”，先涮海鲜再涮肉类和青菜。

猪肚鸡火锅：

猪肚切丝与新鲜鸡块同煮，再加上枸杞等药材提鲜，汤底浓郁鲜香。

椰子鸡火锅：

汤底选用椰青水和老椰子水混合，涮的菜品包括鸡肉、菌类、豆制品和各种绿叶蔬菜。

这些菜品各具特色，既有传统的广东风味，也有创新的组合，满足了不同食客的口味需求。建议您根据个人口味选择合适的菜品，享受广东火锅的美味。