美国火锅和中国火锅
美国火锅和中国火锅在多个方面存在显著差异：
锅的形状和结构
中国火锅：通常是圆形的，中间有一个隔板，将锅分为两个部分，类似于鸳鸯火锅。
美国火锅：通常是槽状的，中间用铁板分割成许多小格，每个小格可以倒入不同的底料。
火锅底料
中国火锅：底料种类繁多，包括麻辣、清淡、海鲜、山珍等，且辣度各异，如四川的变态辣。
美国火锅：底料同样多样，但通常较为温和，以适应不太能吃辣的美国人口味。有些火锅店会提供将麻辣食物在清汤中涮一下再吃的选项。
食材选择
中国火锅：常见的食材包括毛肚、虾滑、鸭肠、牛羊肉、红薯粉、马铃薯、金针菇等，食材种类丰富，注重涮煮后的蘸料。
美国火锅：由于饮食习惯的不同，一些美国人不太能接受动物内脏，如黄喉、毛肚、腰片、鸡爪、猪脑等。
食用方式
中国火锅：通常使用筷子将食物涮煮后蘸取调料食用，也有直接捞起来吹凉后食用的方式。
美国火锅：有些美国人由于不习惯共用餐具，会选择自己弄一个小锅子煮食。