格坊火锅食材

格坊火锅的食材主要包括以下几类：

荤菜类

肥牛、肥羊、酥肉、猪脑、午餐肉、里脊肉、鸭胗、鸭肠、鸭血、无骨鸭爪、毛肚、千层肚、培根、黄喉等。

素菜类

娃娃菜、生菜、藕片、土豆片、香菜、菠菜、茼蒿、黄瓜、玉米、秋葵、番茄、竹笋、萝卜、海带等。

海鲜类

鱿鱼、大海虾、八爪鱼、基围虾、扇贝、梭子蟹、花蟹、墨鱼仔、花螺、海蜇、鱼肠等。

菌菇类

香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等。

主食类

火锅中常见的主食包括各种面食、米饭等，具体食材可以根据个人口味选择。

蘸料

格坊火锅的蘸料非常讲究，包括二十余种秘制香料和中草药，这些蘸料能够进一步提升火锅的口感和风味。

建议

毛肚：蔡澜先生特别喜欢吃毛肚，格坊火锅的毛肚脆生耐嚼、香气扑鼻，是必尝的食材之一。