家里厨具有毒

家用厨具若使用不当或材质不佳，确实存在多种有毒物质，可能对人体健康造成危害。以下是几种常见的有毒厨具及其危害：

黄曲霉素：木制菜板在使用一段时间后，容易产生划痕和藏污纳垢，尤其是未经消毒杀菌处理的情况下，会滋生黄曲霉素这种一级致癌物。黄曲霉素在高温烹饪中也无法被完全杀死，长期使用会对健康造成严重影响。

生锈：铁锅在刷洗后若不及时擦干水分，容易生锈。长期使用生锈的铁锅会导致重金属（如铅、镉）超标，可能引起中毒反应。

霉变：木制的筷子在使用一段时间后容易霉变，尤其是放置在不通风的地方。霉变的筷子上可能滋生黄曲霉菌，这种霉菌在高温下也无法被杀死，长期使用会对健康造成严重危害。

重金属析出：釉上彩陶瓷餐具中的颜料可能含有铅、镉等重金属，在低温烧制或接触高温、酸性食物时，这些重金属容易析出，长期使用可能导致慢性中毒、尿毒症和癌症风险。

有毒物质：塑料碗的原材料聚乙烯可能含有致癌物，预热后可能散发毒素，长期使用可能影响肝脏排毒，导致肾结石，严重时甚至致癌。

有毒气体和化学物质：不粘锅的涂层在过热或长时间留在炉子上时，可能释放有毒烟雾，如聚四氟乙烯（PTFE）和全氟辛酸（PFOA）。这些物质在高温下可能渗透进食物中，长期接触可能增加癌症、内分泌紊乱、神经毒性等健康风险。

建议

为了保障健康，建议采取以下措施：

定期更换菜板和筷子，避免使用发霉的厨具。

使用合格的陶瓷餐具，尽量选择釉中彩或釉下彩，避免釉上彩。

不使用塑料碗盛放高温食物，尤其是黑色塑料餐具。