砂锅属于什么厨具

砂锅 属于烹调用具。它是一种传统的炊具，由不易传热的石英、长石等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成。砂锅具有通气、传热均匀、散热慢等特点，主要用于烹制汤、煮炖菜肴等。根据不同的用途和材质，砂锅可以分为多种类型，如陶瓷砂锅、铸铁砂锅、不锈钢砂锅、玻璃砂锅等。其中，陶瓷砂锅是最常见的一种，因为它的热传导性好，且不易粘锅，可以保持食物的原味。铸铁砂锅则可以长时间保持温度，适合煮炖菜肴。不锈钢砂锅则耐用易清洗，适合烹制高温菜肴。玻璃砂锅则透明易清洗，适合烹制汤类菜肴。