炖筋皮做法

炖筋皮的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

材料 ：筋皮、山楂、牛肉类物质、铁锅或高压锅、适量的盐。

步骤

将筋皮与山楂一起放入锅中，使用小火炖煮1个小时左右，如果觉得费火可以使用高压锅。

炖煮过程中，可以适当加入盐调味。

方法二：

材料：

筋皮一斤、红辣椒一个、香菜5克、葱姜蒜10克、麻椒半个、辣椒面5克、耗油2滴、料酒2滴、海鲜酱油2滴、盐、味精10克。

步骤

筋皮提前用耗油腌制。

锅里放少许油，爆香麻椒，加入葱姜蒜和红辣椒翻炒。

倒入腌制好的筋皮，加料酒、海鲜酱油翻炒均匀，加盐、白糖、味精出锅。

最后点入香菜即可。

方法三：

材料：

筋皮、大葱、姜、八角、花椒、桂皮、白胡椒、香叶、料酒、盐、小茴香、孜然、生抽、蚝油。

步骤

冷冻的筋皮完全化开后冲洗干净。

准备的炖料包括姜皮和料酒，用于焯筋皮。

焯完水的筋皮加炖料和料酒，使用高压锅上汽后压25分钟，如果喜欢更软烂的口感，可以先压30分钟再压5分钟。