香港鸡蛋仔浆做法

香港鸡蛋仔浆的做法如下：

材料

低筋面粉 150克

木薯粉 30克

无铝泡打粉 8克

全蛋液 115克

砂糖 150克

淡奶 30克

玉米油 30克

水 150克

制作过程

准备材料：

将所有材料放入同一盆中，搅拌均匀。

过筛：

将低筋面粉、木薯粉和泡打粉过筛，确保无颗粒。

静置：

将面糊静置一小时备用。

预热模具：

将鸡蛋仔模具预热，刷上油。

倒入面糊：

将面糊倒入模具中间，让其自然流开。

翻转模具：

合上模具后，马上翻面。

烘烤：

每面各烤1-2分钟，直到上色理想即可出炉。

脱模：

用竹签挑起四边，将鸡蛋仔脱模放在碟子上。