餐饮行业食品质量要求
餐饮行业食品质量要求主要包括以下几个方面：
食品采购与索证
餐饮企业应查验食品供货者的许可证和产品合格证明文件，确保所采购的食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。
购买定型包装食品时，应确保食品标识齐全，食品原料新鲜，不得采购腐败变质、超过保质期限或感官异常的食品。
食品储存与保管
食品应妥善储存，防止与有毒、有害场所及其他污染源接触，保持储存场所环境整洁。
储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
食品加工与制作
食品加工和制作过程中，应严格按照食品安全标准操作，包括食品的储存、加工、烹饪、调味等环节。
直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。
食品生产经营人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽等，确保食品在加工过程中不受污染。
食品质量检测与监控
餐饮企业应建立完善的食品质量检测和监控机制，对食品原材料、半成品和成品进行抽样检测，对食品加工和制作过程进行监控，确保食品的质量和安全性。