火锅鸡的面

麻辣火锅鸡腿面

用料：鸡腿2个、面2人份、火锅调料30克、生抽1勺、生姜1小块、大蒜2瓣、大蒜苗1根、香菜1棵、盐适量、油适量、水适量。

做法：

1. 鸡腿洗净，切成小块，焯水焯一遍，捞出沥干水分。

2. 大蒜、生姜切成小块，大蒜苗洗净切成小段，香菜洗净切成小段。

3. 锅中加入适量油，油热后放入大蒜、生姜爆香。

4. 蒜、姜爆香后，放入焯好水的鸡腿，翻炒至鸡腿变色，加入大蒜苗段，加1勺生抽，继续翻炒。

5. 翻炒均匀后，加入适量水，加入30克火锅调料，量根据自己口味定，盖上锅盖，中小火煮至鸡腿入味。

6. 下入面条，煮至适合自己口味的软硬度，即可出锅。

河捞面搭配大盘鸡

做法：

1. 用温水揉面，反复揉搓，揉开后醒面5分钟，待用。

2. 将醒好的面反复揉搓成小拇指般的长条，揉搓期间可以稍微抹点油，这样不容易粘连。

3. 将长条面拉成粗细均匀的面条。