大闸蟹配什么饭菜好吃

大闸蟹可以搭配多种饭菜，以下是一些推荐的搭配：

蟹黄蛋炒饭

食材：母蟹2只、汉水农夫臻品长粒香米饭1碗、熟蛋黄1个、鸡蛋2个、胡萝卜和青豆适量。

做法：

大闸蟹清洗干净，入锅蒸15分钟，取出蟹黄。

蟹黄和熟蛋黄混合均匀，胡萝卜丁和青豆加盐煮熟备用。

热锅放油，倒入蛋液，鸡蛋凝固后加入蟹黄，翻炒均匀后倒入胡萝卜丁和青豆。

沙参蟹黄猪蹄

主料：水发猪蹄筋250克、净蟹肉100克、沙参20克。

辅料：鸡清汤1碗、料酒半大匙、盐、胡椒粉各少许、水淀粉半大匙。

做法：

猪蹄筋经水发后切成段，烫熟后沥干水分。

炒锅上火放油，炸出姜葱香味，倒入蟹肉、料酒、盐、沙参、鸡清汤烧开，推入蹄筋烧透，勾芡后淋明油，撒上胡椒粉即可。

蟹肉饭

主料：大米250克、螃蟹肉碎150克。