红酒胡萝卜牛肋条

牛肋条 500g

洋葱 1个

胡萝卜 1根

西芹 2根

小番茄 10粒

蘑菇 8粒

番茄膏 3勺

低筋面粉 2勺

红酒 250ml

高汤 500ml（热水+浓汤宝）

香叶、法香、黑胡椒、盐 适量

做法：

1. 牛肋条均匀撒上盐、黑胡椒，腌制10分钟。

2. 蔬菜洗净切成大块备用。

3. 热锅凉油，铸铁锅里只需薄薄一层油，放入牛肋条，煎到两面泛起诱人焦香。

4. 接着下洋葱丝、香叶，大火翻炒，洋葱变软、香叶飘香时，倒入除口蘑、胡萝卜外的蔬菜，翻炒几下再加入3勺浓郁番茄膏、2勺低筋面粉，快速搅匀。

5. 500ml高汤、250ml红酒一股脑下锅，大火催它烧开，待酒精挥发殆尽，盖上盖子转小火慢炖60分钟，让牛肉软烂、汤汁浓稠。

6. 倒计时15分钟，丢入口蘑与胡萝卜，出锅前大火收汁，按口味补点黑胡椒、盐，热气腾腾、香气扑鼻的红酒炖牛肉就成啦!