猪筒子骨做法

猪筒子骨，又称猪腿骨或棒骨，是一种常用的煲汤食材，因其骨髓丰富而受到许多人的喜爱。以下是几种猪筒子骨的做法：

1. 基础炖汤

材料：

筒子骨

生姜

葱

料酒

盐

胡萝卜

木耳

豆芽

冬笋

步骤：

1. 筒子骨买回后用清水泡半小时，然后焯水去除血水和脏东西。

2. 生姜拍扁，葱打成结。

3. 将所有食材（包括筒子骨、生姜、葱、料酒、盐、胡萝卜、木耳、豆芽和冬笋）放入砂锅中，一次性加足水。

4. 大火煮沸后加三分之一汤匙白醋及料酒，开盖大火继续炖10分钟后转文火盖上盖炖2小时。

5. 最后放入适量的盐即可享用美味的猪骨汤。

2. 蒸制筒子骨

材料：

筒子骨

葱

姜

料酒

干辣椒

盐

胡椒粉

步骤：

1. 筒子骨洗净，锅内水烧开，放入料酒、姜、筒子骨同煮，焯去血水后捞出。