河南疙瘩鸡的做法

河南疙瘩鸡的做法如下：

食材用料

鸡腿 500克

香菇 5朵

青红椒 各1个

面粉 200克

鸡蛋 1个

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

葱姜 适量

蒜 适量

盐 适量

白糖 适量

制作步骤

准备食材

鸡腿斩成块，加入料酒、葱姜、生抽、少许盐腌制15分钟。

香菇、青红椒分别切成象眼块，剥几粒大蒜备用。

面粉中加入一个蛋清，加入适量水搅拌成厚面糊备用。

炒制鸡块

炒锅放底油，放入蒜子爆香。

放入鸡块炒至变色。

加入香菇继续炒制。

加入一碗清水（或高汤）没过鸡块，调入老抽、生抽、少许白砂糖、少许食盐。