粉卷怎么炒好吃

卷粉是一种广东地区的传统小吃，以米浆蒸制而成，具有薄、韧、滑的特点。炒卷粉时，可以根据个人口味选择不同的配料和调料，制作出既简单又美味的炒卷粉。以下是一种简单又美味的炒卷粉做法：

食材用料：

湿卷粉 500克

小辣椒 几个

蒜头 3瓣

鸡蛋 2个

菜芯叶 1小把

葱花 适量

花生油 适量

盐 适量

酱油 适量

做法步骤：

准备材料 ：将卷粉切好，青菜、葱花、辣椒等洗净备用。

炒鸡蛋：

炒锅放油加热，打入两个鸡蛋煎炒几下，起锅待用。

炒香料：

炒锅放油，将切好的辣椒和蒜蓉炒几下。

炒卷粉：

将切好的卷粉倒入锅中，加入酱油和盐一起炒均匀。

炒蔬菜：

加入青菜炒至断生。

加鸡蛋和葱花：

加入炒好的鸡蛋和葱花，翻炒均匀即可。

小贴士

卷粉易碎，最后加入炒好的配料，快速翻炒以防止碎裂。

可以根据个人口味调整辣椒和酱油的用量，以达到最佳口感。

这种方法制作的炒卷粉简单快捷，口感滑嫩，非常适合快速准备一顿美味的家常菜。