自助海鲜火锅服务流程
自助海鲜火锅的服务流程可以概括为以下几个步骤：
准备阶段
选购新鲜食材：包括各种海鲜（如虾、蟹、贝类等）、时令蔬菜和豆制品（如菠菜、豆皮等）、肉类和内脏（如牛肚、猪肝等）。
准备调料和香料：根据个人口味，准备适量的调料和香料，如姜、蒜、花椒等，调制出独特的火锅底料。
准备底料：准备充足的骨汤或清汤作为火锅底料，确保汤底鲜美、清淡。
提供蘸料：提供多种蘸料供客人选择，如芝麻酱、花生酱、酱油等，满足不同客人的口味需求。
接待与服务阶段
热情接待：服务员热情接待顾客，安排座位，询问顾客需求和喜好。
点餐：顾客根据菜单选择喜欢的海鲜、蔬菜、肉类等食材，以及锅底和调料。服务员根据顾客选择，上锅底并点燃酒精炉，确保锅底沸腾。
准备食材：服务员将顾客点选的食材准备好，按照顾客需求进行加工处理。
调料搭配：顾客根据个人口味，将食材放入锅中煮熟。服务员提供多种调料供顾客选择，顾客可根据口味自行搭配。