酵桃粿做法

揭阳酵粿桃

材料：粘米粉100克、玉米淀粉5克、水250克、甜酱油适量、花生。

做法

1. 将粘米粉和玉米淀粉混合，加入水调成米糊，过筛倒入量杯。

2. 将米糊倒入蒸碗中，加入花生，蒸25分钟。

3. 出炉后放凉，脱模，用牙签插入边缘脱模。

4. 锅中加油，将酵粿桃两面煎至微黄，淋上甜酱油。

红桃粿

材料：粿条500克、雪粉400克、金龙油50克、糖50克、香菇100克、五花肉250克、糯米饭750克、虾米适量。

做法

1. 将粿条和雪粉揉成团，炒成炒饭备用。

2. 捏成碗状包入糯米饭，包好压模，上锅蒸15分钟。

3. 软糯鲜美。

潮州红桃粿