成都红油火锅配方比例

成都红油火锅的配方比例如下：

原料

菜油2500克

牛油1500克

郫县豆瓣1500克

干辣椒250克

生姜100克

大蒜200克

大葱300克

冰糖150克

醪糟汁500克

八角100克

三奈50克

桂皮50克

小茴50克

草果25克

紫草25克

香叶10克

香草10克

公丁香5克

红油锅底

大葱2段

姜1块

蒜15瓣

干红椒适量

豆豉10克

花椒10克

八角2个