西点的装饰摆放方法

西点的装饰摆放方法多种多样，以下是一些关键技巧和创意点：

不要摆放得过于整齐 ：留出一些空间，以清楚地表现出西点的特色。

利用空间变化：

为不同个性的商品设置一些空间上的变化，并通过变换柜台的底色来强调每个商品的特色。

色彩搭配：

在摆放蛋糕时，要注意色彩的变化，避免两个相似颜色摆在一起，以免相互影响，使单品概念显得薄弱。

分类摆放：

将相同类别的产品集中摆放在一起，并注意高低层次，这样显得更有序。

创意摆盘

勾画法：

用勺子倒一些酱汁在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。

拖尾法：直接取一勺沙司，在盘中顶部往下拉，形成若隐若现的痕迹。

滴坠法：用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或食材旁边。

杯压法：用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯压出花纹。

转盘法：利用转盘在盘中制作螺旋效果，或手动画圈。