合肥有什么最好吃

合肥的美食种类繁多，各具特色，以下是一些在合肥广受欢迎的美食：

这是合肥的传统名菜，以其皮酥肉嫩、香气四溢而闻名。庐州烤鸭的制作工艺讲究，选用当地肥美的鸭子，经过精心腌制后，再挂炉烤制。烤好的鸭子皮色金黄，肉质鲜嫩，搭配薄饼、葱丝和甜面酱，口感丰富多样。

这道菜起源于三国时期，以安徽当地的仔鸡为主料，加入杜仲、天麻等中草药同煮，既有美味可口，还具有滋补功效。逍遥鸡的鸡肉鲜嫩多汁，口感极佳，散发着浓郁的药膳香气。

选用肥西当地的老母鸡炖制而成，汤色清澈，味道醇厚，营养丰富。这道汤品适合任何时间享用，更是许多合肥人心中滋补养生的佳品。

产自合肥吴山镇，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚。吴山贡鹅采用20多种中草药精心调配而成的卤料，将鹅肉卤制得酥烂入味，肉质细嫩滑爽，卤汁醇厚，回味无穷。

源自合肥三河古镇，以籼米粉制成饺皮，内馅包含五花肉、白米虾、豆腐干等食材，经过油炸后，色泽金黄，外皮微酥脆，馅味鲜美，口感丰富。三河米饺是合肥不可多得的特色面点之一。

始创于1896年，与晚清名臣李鸿章有关。这道菜采用多种食材如海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹等一起烹饪而成，食材丰富，味道醇厚鲜美。

以包河所产的莲藕、鲫鱼等为原料，鱼肉鲜嫩，藕块粉糯，卤汁甜中带咸，带有独特的清香。包公鱼不仅美味，还因与包拯的传说相连，富有文化内涵。

辣而不燥，鲜美可口，是合肥的一道特色小吃。泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，与挂面相结合，再加入适量的辣椒和调料，烹制出的泥鳅挂面不仅味道鲜美，而且辣中带香，十分开胃。

这些美食不仅味道鲜美，而且富含地方特色和文化底蕴，是合肥人民喜爱的传统佳肴。如果你有机会到合肥旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。