黄古头鱼的做法
黄古头鱼（可能是指黄颡鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
柠檬蒜香煎鲑鱼
主料：新鲜鲑鱼150克
辅料：切片蘑菇1小匙、酸豆1小匙、洋葱丝1小匙
调料：粗盐、黑胡椒少许、橄榄油1小匙
做法：
在鲑鱼上洒上少许盐及黑胡椒。
热油锅，倒入橄榄油，将洋葱丝及蘑菇片炒匀后置于盘上。
将鲑鱼放入锅中微煎起锅，烤箱预热至200℃后放入鲑鱼烤约八分钟，盛盘前挤上少许柠檬汁。
香辣黄颡鱼
主料：黄颡鱼6条
辅料：生姜1块、大蒜5瓣、小米椒5个、豆瓣酱2汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、食盐少许、香菜碎少许、料酒2汤匙
做法：
黄颡鱼清理干净后，加半茶匙食盐和2汤匙料酒抓匀腌制。
生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用。
起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，再加入生抽和蚝油，加少许食盐，大火煮开，煮3分钟后放入黄颡鱼烫熟，出锅后撒上香菜碎。