餐饮协会厨艺培训班简介

餐饮协会厨艺培训班是由餐饮行业协会主办的综合性培训课程，旨在提升学员的烹饪技能和美食制作水平。以下是培训班的简介：

培训目的

丰富烹饪技能

提升美食制作水平

为餐饮行业培养专业人才

课程内容

厨师班：

基础刀工技巧（切丝、切丁、切块等）

经典菜品制作（如天台菜的红烧肉、红烧鲤鱼等）

选料、配料、调味和烹饪火候的掌握

厨房安全与卫生知识

烘焙班：

烘焙基础理论（面粉、糖、黄油等原料特性）

面包制作（从餐包到欧包，如法棍、牛角包等）

揉面、发酵、整形和烘烤技巧

授课时间