鸭脚板火锅怎样做

鸭脚板火锅的家常做法如下：

食材准备：

鸭脚、鸭翅

葱姜蒜

干红辣椒

火锅底料

八角、桂皮、香叶、花椒

冰糖

料酒

生抽、老抽、辣椒面、食盐、白胡椒粉

啤酒

做法步骤：

焯水

鸭脚和鸭翅冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水，焯好水捞出洗干净后控干水分。

炒香料

锅倒入适量油，油热下入葱姜蒜炒香，放入花椒、干红辣椒、八角、桂皮、香叶和一小块火锅底料小火炒出红油炒香。

翻炒

倒入焯好水的鸭脚和鸭翅翻炒均匀。

煮制

倒入适量清水和一罐啤酒（水要没过鸭翅鸭脚），放几粒冰糖、两勺生抽、一勺老抽、一勺辣椒面（不吃不放）、少许食盐、适量白胡椒粉大火煮开转小火煮30分钟。

收汁

煮好后放少许鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。

这样一道美味的鸭脚板火锅就做好了，可以搭配自己喜欢的蔬菜和蘸料享用。