郫县有啥好吃的

郫县美食丰富多样，以下是一些值得一试的特色美食：

蒋排骨：

由蒋跃春夫妇创建于1982年，位于郫县唐昌镇，以腌卤排骨最为有名，是顺蓉餐馆的招牌菜。

杨鸡肉：

选用蜀中优质土鸡，采用传统烹制方法调配而成，肉质细嫩，口感舒适，香味独特且色泽红润。

魔方豆花：

以其色泽洁白、口感细嫩、柔软棉扎且不易碎散著称，味碟的配制丰富多样，食客可以自由勾兑，妙趣横生。

郫县豆瓣：

中国地理标志产品，选材与工艺独树一帜，香味醇厚，色泽油润，是川味食谱中常用的调味佳品。

太和卤牛肉：

产于郫县回族聚居的太和场，特点是软硬适度、咸鲜适口、色泽红亮、食不落渣、香气浓郁、回味悠长。

郫县豆瓣鱼：

选用淡水鲜活鲤鱼和郫县豆瓣为主要原料，按传统工艺制作而成，具有色泽红亮、咸鲜微辣、味美香浓、细嫩适口等独特风味。

锅边馍：

是郫县的一道传统小吃，以其独特的制作工艺和风味受到食客的喜爱。

罗烫肉：

唐昌镇的老字号美食，选用拐子肉捆绑后用棒子骨炖煮，切片厚薄均匀，入口即化，又肥而不腻。

酥肉豆粉：

唐昌的名小吃，类似于豆腐脑，但因为有藕粉的加持，口感更软糯，外酥里嫩，鲜嫩爽口。

蹄花汤：

郫县的传统美食，选用猪蹄炖煮而成，肉质耙软，蘸水丰富多样，味道鲜美。