特色油炸小吃美食做法

奶油炸糕

材料：白面一斤、黄油半块、滚开水、鸡蛋两只、牛奶半袋。

做法：

用滚开的水浇烫面粉，边烫边搅合，直到黄油融在面粉里，面糊呈稀糊状。

面糊放凉后，加入鸡蛋和牛奶，用力搅合约十五分钟，直至面糊均匀。

锅里放油加热，用勺子挖一勺面糊入锅，面糊遇油膨大浮起，至表皮金黄即可出锅。

香脆油条

材料：面粉、发酵粉、食用油。

做法：

和面后发酵，然后切条。

将切好的面条裹上淀粉，油炸至金黄酥脆。

炸鸡翅

材料：鸡翅、盐、料酒、葱姜、面粉。

做法：

鸡翅腌制时加入柠檬汁提味。

裹上面粉后油炸，最后调味。

炸薯条

材料：土豆、盐、淀粉。

做法：

土豆切条后浸泡，裹上淀粉后油炸，注意不要炸得过长。

油炸角仔

材料：鸡蛋、面粉、红糖、清水、花生米、白糖、黑芝麻、椰丝、饼干。

做法：

炒香花生米并碾碎，与饼干、糖、黑芝麻、椰丝混合做馅。

面粉加鸡蛋和红糖水揉成面团，擀成薄面皮，切出圆形角仔皮，包入馅料。

油加热至适当温度，放入角仔炸至金黄色。

油炸海米

材料：海米、油。

做法：

海米冲洗后泡软，沥干水分后油炸至泡泡密集。

油炸冰淇淋

材料：面粉、水、冰激凌、油。

做法：

面粉和水混合成面酱，冰激凌球裹上面酱后炸至金黄。

油炸小河虾

材料：小河虾。

做法：

小河虾洗净后沥干，油温五成热时放入，小火炸至金黄。

韩式泡菜炸猪排

材料：猪里脊肉、韩式泡菜、美乃滋、白芝麻、低筋面粉、蛋液、面包粉。

做法：

猪里脊肉切片腌渍后裹上面粉、蛋液和面包粉，炸至金黄色。

香酥排骨

材料：排骨、葱、姜、盐、糖、酱油、油、料酒、椒盐。

做法：

排骨腌制后炸至微黄，再复炸至金黄，撒上椒盐。

酥炸茄盒

材料：茄子、猪肉馅、面粉、鸡蛋、生粉、食盐、葱、姜、料酒、生抽、番茄酱、植物油、五香粉、水。

做法：

茄子切厚片，中间夹入肉馅，裹上面糊后炸至金黄。

椒盐小黄鱼

材料：小黄鱼、胡椒、椒盐、柠檬汁、植物油。

做法：

小黄鱼腌制后炸至一面定型，再炸至金黄。

黄金脆鸡排

材料：鸡脯肉、腌粉、香油、鸡蛋、生粉、炸粉水、面包糠、干味调料。

做法：

鸡脯肉切片腌渍后裹上全蛋糊和面包糠，炸至金黄色。

一帆风顺

材料：冬瓜、面包糠、白糖、炼乳、吉士粉、全鸡蛋、炸粉、生粉。

做法：

冬瓜切片裹上全蛋糊和面包糠，炸至金黄色。

干炸丸子

材料：猪肉、杏鲍菇、花生油、食盐、葱、姜、淀粉、鸡蛋、料酒、生抽、香油。

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