洋葱蒸石斑好吃吗

洋葱蒸石斑鱼确实非常好吃。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，被称为“鸡鱼”，与淡水名产桂鱼相媲美。清蒸石斑鱼能够最大限度地保持其营养价值，同时突出石斑鱼的鲜美。在制作过程中，将石斑鱼与黄洋葱一起蒸制，洋葱的甜味与石斑鱼的鲜美相互融合，产生令人难以抗拒的风味。

材料

石斑鱼（鲙鱼）

黄洋葱

姜

料酒

白酒

生抽

蒸鱼豉油

盐

做法

石斑鱼去内脏去鳃去鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净，鱼身划2-3刀，放姜和料酒腌20分钟左右。

黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝。

蒸锅加水烧开，隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右。

把蒸出的汤水倒掉，放适量盐、少许白酒、生抽、蒸鱼豉油，撒上洋葱丝，中火续蒸8分钟左右，浇上热油即可。

通过这种方法制作的洋葱蒸石斑鱼，鱼肉鲜嫩，洋葱的甜味增加了菜肴的层次感，整体口感非常鲜美，是一道值得尝试的佳肴。