鲤鱼炖冬瓜汤的做法

鲤鱼炖冬瓜的做法如下：

冬瓜1000克

鲤鱼1尾（重约1000克）

料酒、精盐、白糖、姜片适量

将冬瓜去瓤、皮洗净切片。

将鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、侧腺洗净，下油锅煎至金黄色。

锅内注入适量水，加入料酒、精盐、白糖、姜片，烧沸后，改为小火烧至鲤鱼肉熟，放入冬瓜片，烧至入味，出锅即成。

冬瓜具有清热解渴、化痰利尿的功效。

鲤鱼有健脾和胃，利水下气的作用。

做法二：

佛手瓜2个、鲤鱼1条、冬瓜500克、白萝卜500克、生姜3片、香菇3-4朵、盐适量、清水适量。

佛手瓜去掉表皮（如果喜欢清脆口感，也可以不去皮），切成大块；冬瓜切块，白萝卜切薄片，香菇泡软后切片备用。

鲤鱼处理干净，沥干水分。

热锅凉油，放入鲤鱼，两面煎至金黄。

在锅中加入适量清水，大火烧开后放入生姜片和煎好的鲤鱼。

接着加入冬瓜、白萝卜片、佛手瓜块和香菇。

小火慢熬水再次沸腾后，转小火炖煮40分钟。

最后用盐调味即可。

做法三：

鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒。

鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。

冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。

葱、姜放入汤中，加少许盐调味即可。

做法四：

冬瓜200克，鲤鱼1条，生姜10克，食用油、食盐、胡椒粉、料酒。

冬瓜去皮籽、切成片，鲤鱼处理干净、生姜切丝。

锅烧油，放鲤鱼，用小火煮透，加姜丝、料酒，注入清水，煮至汤发白。

加入冬瓜片、食盐、胡椒粉，小火续煮10分钟即可食用。

做法五：

鲤鱼1条（约300克重），冬瓜250克，生姜5克（切小片），蒜头1个（剥皮）。

将鲤鱼洗净，去鳞、鳃及内脏，冬瓜削皮，加水与冬瓜煮汤，熟时加生姜、蒜头，少许油、盐调味，即可服食。

做法六：

鲤鱼肉300克，冬瓜500克。调料：绍酒20克，葱5克，姜两片，胡椒粉2克，味精2克，精盐适量，色拉油适量。

鱼肉洗净切成块，加酒、盐腌渍15分钟。

温油爆香姜片、葱花，将鱼煎黄后加适量清水，低火25分钟，加入冬瓜片调味，再高火8分钟，撒上胡椒粉、味精即可。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。