虾油吃火锅

虾油在火锅中的使用步骤如下：

锅中加入食用油，放入洋葱、姜和虾头，炸香后得出虾油。

将炸好的虾油放入火锅中，加入适量清水和咖喱块，大火烧开后，加入生抽、老抽和精盐调味。

准备蘸料时，可以将虾油与其他调料如麻酱、蒜泥、豆腐乳、香油、红油、韭菜花、生抽、海鲜酱油、小米椒、香辣酱、花椒和芝麻等混合。

具体调制方法：先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，再放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌，最后根据客人要求放辣椒油。

在火锅汤底烧开后，可以加入自己喜欢的食材，如蔬菜、肉类、海鲜等，进行涮煮。

通过以上步骤，你可以制作出香而鲜美的虾油火锅汤底，并搭配各种调料，享受美味的火锅体验。