白巧克力做什么西点

白巧克力因其独特的风味和质地，在制作西点时非常受欢迎。以下是一些使用白巧克力的西点食谱：

白巧克力蛋糕

配料：

2茶匙砂糖

5茶匙水

300克白巧克力

3个鸡蛋

300毫升稠奶油

做法：

1. 在容器中铺一层保鲜膜，尽可能铺平。

2. 将砂糖和水放入锅中加热，搅拌至糖融化，煮沸后煮1-2分钟成糖浆。

3. 白巧克力切块搅入糖浆，继续搅拌至融化。

4. 蛋黄打入巧克力混合物，冷却。

5. 奶油稍打稠后倒入巧克力混合物。

6. 蛋白打发后加入巧克力混合物，倒入容器中冷冻。

7. 冷冻后切片食用。

白巧克力冻芝士蛋糕

配料：

消化饼干：70g

黄油：40g

奶油奶酪：120g

白巧克力：43g

细砂糖：15g

淡奶油：10g

吉利丁片：5g

抹茶：3g

做法：

1. 消化饼干压碎与黄油混合，倒入模具压平冷藏。

2. 奶油奶酪融化后加入糖和淡奶油搅打均匀。

3. 加入白巧克力和吉利丁片，加热至融化。

4. 抹茶与开水混合，倒入奶酪糊中。

5. 倒入模具后冷藏5小时，脱模切块。

白巧克力水果蛋糕

配料：

低筋面粉：240克

鸡蛋：10个

细砂糖：160克

纯牛奶：80克

食用油：60克

柠檬汁：5克

白巧克力：200克

芒果丁、水蜜桃丁、猕猴桃丁

做法：

1. 准备好所有材料。

2. 鸡蛋和糖打发，加入牛奶和食用油继续打发。

3. 面粉筛入蛋液中拌匀。

4. 蛋糕液倒入电饭煲中，按煮饭键烘烤。

5. 白巧克力融化后均匀涂抹在蛋糕上，放上水果。

白巧克力树莓蛋糕

配料：

低筋面粉：30克

白巧克力：200克

鲜树莓：100克

鲜奶油：200ml

蛋黄：2个

细砂糖：5克

蛋白：2个

做法：

1. 蛋黄和糖搅打，蛋白打发后分次加糖。

2. 混合蛋黄和蛋白，筛入面粉拌匀成面糊。

3. 挤制蛋糕片，中间镂空。

4. 蛋糕片烤好后涂抹奶油，叠放，装饰巧克力碎和树莓。

白巧克力起司蛋糕

配料：

可可奶酥：中筋面粉50克、可可粉20克、发粉0.6克、盐0.2克、奶油A 30克、砂糖16克、黑糖12克、鸡蛋16克、香草精0.5克、奶油B 5克、牛奶5克

起司蛋糕面糊：鲜奶油A 35克、白巧克力52克、奶油起司172克、砂糖45克、玉米粉6克、鸡蛋22克、蛋黄20克、鲜奶油B 40克

做法：

1. 制作可可奶酥并冷却后磨碎。

2. 混合奶油A和糖，加入鸡蛋和香草精搅拌。

3. 加入粉料，摊在烤盘上烘烤后冷却磨碎。

4. 混合奶油B和牛奶，加入奶酥制成基底蛋糕。

5. 混合鲜奶油A、白巧克力和奶油起司，加入糖和玉米粉搅打。

6. 倒入模具中，烘烤至凝固。

以上是一些使用白巧克力的西点食谱，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望这些建议对您有所帮助，