餐饮类的安全监管归谁管

餐饮公司的安全监管主要 由食品药品监督管理部门负责。根据《食品安全法》和相关法规，食品药品监督管理部门负责指导全国药品监督管理和食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督工作，包括餐饮服务环节的食品安全监管。此外，国务院食品安全监督管理部门还依照法律规定，对食品生产经营活动实施监督管理。

企业主要负责人是食品安全第一责任人，对落实本单位的食品安全主体责任全面负责。食品安全总监对食品安全负有直接管理责任，直接对企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作。食品安全员则对食品安全总监或企业主要负责人负责，从事食品安全管理的具体工作。

综上所述，餐饮公司的安全监管主要归食品药品监督管理部门负责，企业主要负责人和食品安全总监、食品安全员在食品安全管理中承担相应责任。