做餐饮面临的问题

做餐饮目前面临的问题包括：

人工成本高，难以管理：

随着生活水平的提高，餐饮业竞争激烈，人工成本不断上升，给企业管理带来挑战。

菜单设计不合理：

很多餐饮企业在菜单梳理和定价方面存在困惑，导致菜单缺乏吸引力，影响顾客体验。

选址问题：

在选址方面，很多餐饮企业缺乏科学规划，导致门店位置不佳，影响生意。

加盟管理问题：

一些餐饮企业在放加盟时过于盲目，没有做好加盟商的服务和管理，导致品牌受损。

门店运营问题：

门店在QSC（品质、服务、清洁）方面做得不好，毛利率忽高忽低，成本居高不下，人效和坪效不高。

股权分配问题：

在合伙人股权分配方面，很多餐饮企业没有明确的设计，导致团队股权激励难以实施。

员工激励问题：

尽管给了很多薪水，但餐饮企业往往不能很好地激励员工，企业各项制度不清晰，存在人事法规方面的漏洞。

人才短缺问题：

餐饮行业对人才的需求越来越大，尤其是管理人才和烹饪人才，人才短缺成为制约餐饮业发展的重要因素。

团队不和睦：

前厅和后厨之间存在矛盾，影响餐厅的整体运营和服务质量。

目标顾客不明确：

很多餐饮企业没有明确的目标顾客群体，导致营销策略不精准，影响生意。