大头鱼怎么蒸好吃

大头鱼是一种肉质鲜美、刺少的鱼类，适合清蒸。下面是一种简单的清蒸大头鱼的做法：

材料

大头鱼一条

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

酱油适量

食用油适量

步骤

1. 将大头鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，在鱼身两侧各切几道斜口，帮助入味。

2. 在鱼身上撒上适量的盐，并放入姜片和葱段，腌制15-20分钟。

3. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

4. 蒸鱼出锅后，淋上适量的酱油和热油，撒上葱花即可食用。

小贴士

蒸鱼时，可以在鱼身下垫上一些姜片或葱段，帮助去腥增香。

根据鱼的大小和厚度，蒸鱼时间需要适当调整，过长时间会使鱼肉变老。

蒸鱼的最后淋上热油，可以更好地锁住鱼的鲜味，并使葱花更加香脆。

请根据个人口味和实际情况调整做法和配料，祝你烹饪愉快!